扬子晚报网3月6日讯（记者薄云峰）“吃糖多，吃水果多，喝果汁多，是不是更容易增加身患糖尿病的风险？”随着天气日渐炎热，许多消费者觉得自己吃含糖量高的水果和饮料越来越多，这会不会导致糖尿病吗？……记者从3月6日在南京召开的中国食糖行业头部品牌甘汁园在古都南京发布的“食糖业未来三年发展战略研讨会”上获悉，糖尿病是一种代谢类疾病，食糖多与糖尿病发生几率无直接关联关系。会议现场。薄云峰摄参加会议的有国家糖业、国家食品行业等领域的多位专家学者，国家质量检验检测中心副主任、高级工程师王桂华对食糖行业未来发展趋势做了分析。来自全国各地的多名甘汁园经销商参加了会议，并与甘汁园签订了三年网点建设协议。会议现场薄云峰摄出息研讨会的专家介绍，食糖制作是一个古老的行业，在中国已经有几千年的历史。中国是世界上最先掌握甘蔗制糖技术的国家之一。关于糖的价值，中国人自古就有充分的认知。李时珍在《本草纲目》、孙思邈在《千金要方》中都多处论述了红糖、白糖、冰糖的医学价值。这是中医“药食同源”理论的具体体现。在国际上，糖也是国际营养学会认定的人体必须的包括蛋白质、脂肪在内的三大营养素之一。然而，21世纪以来，糖的价值被人们逐渐淡忘，甚至出现了“谈糖色变”的错误认知。不过，今年2月13日，光明网发表了农业农村部食物与营养研究所副研究员唐振闯的署名文章《糖是甜蜜的快乐？还是肥胖的烦恼？》一文。文章通过大量数据分析，得出“国人肥胖的膳食原因是脂肪摄入过量”，而与糖无关。文章援引《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》，中国居民平均每标准人日膳食能量摄入量是.4kcal，其中来源于碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖及糖果的比例分别为53.4%、34.6%、12.0%、0.5%。从供能比例来看，广义的糖（碳水化合物）的供能比例符合平衡膳食模式中碳水化合物供能比例50%～65%的要求，狭义的糖（糖及糖果）的供能比例符合每天摄入添加糖提供的能量不超过总能量的10%的要求；而脂肪的供能比已达到34.6%，超过膳食指南推荐的脂肪供能比20%～30%的上限。由此清楚地看到，脂肪摄入过量是国人胖起来的罪魁祸首。数据显示，我国家庭人均每日烹调用油达43.2克，超过一半的居民高于30克/天的推荐值上限。文章强调，肥胖的锅，不应该由糖来背。王桂华在演讲中介绍了中国食糖质量发展状况，他对甘汁园积极引进欧美先进工艺和设备，推出二氧化硫含量优于欧美标准的“双碳糖”表示了肯定。王桂华还从市场的角度分析了食糖品牌发展的趋势。他认为，随着食糖价值的回归，食糖消费将呈现较快的增长。目前中国人均食糖消费量不仅远远低于欧美发达国家水平，也低于包括非洲等欠发达地区在内的世界人均食糖量。这给市场留下了较大机会。他同时认为，食糖消费的品牌时代已经到来，无品牌的散称糖份额将逐渐萎缩，市场将进一步向食糖行业头部品牌集中。校对陶善工
