糖尿病饮食指南
Healthydiet
糖尿病的饮食管理至关重要
吃什么？
怎么吃？
吃多少？
都是需要考量的事情
今天王晶主任为大家介绍几道
适合糖尿病人的美味菜谱
青椒炒土豆丝
食材：青椒50克、土豆克，油、盐适量
营养点评：
青椒中含有的硒可以辅助降低血糖和尿糖，改善糖友的症状，能起到辅助调节血糖的作用。青椒中的硒还能改善脂肪等物质在血管壁上的沉积，减少动脉硬化等血管并发症的发生率。
土豆每百克热量为76千卡，土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病友可以少吃的食物，但不宜用来当蔬菜吃，值得注意的是吃了土豆就不要吃主食或者相应减少主食的量。土豆有健脾补气和镇静神经的功效，与青椒一起吃，可起到营养互补的功效。
紫菜蒸茄子
食材：茄子克，水发紫菜25克，大蒜10克，精盐、鸡精、生抽、植物油或麻油各适量。
营养点评：
紫菜蒸茄子用油少，特别适合高血压、糖尿病、血脂紊乱心脑血管疾病者食用。
茄子尤其是紫茄子中含有丰富的芸香甙，能增强毛细血管的抵抗力，预防糖尿病引起的视网膜出血。还可以降低血液中胆固醇的水平。
豆角炒鸡丁
食材：鸡肉克，豆角克，红辣椒10克，胡萝卜30g，植物油、大蒜、盐各适量。
营养点评：
鸡肉每百克热量千卡，蛋白质含量高，可增强体力，对糖尿病患者有很好的补益功效。
豆角每百克热量为29千卡，豆角中含有较多的烟酸，可辅助调节机体血糖水平。此外，还含有大量的维生素C，可补充机体所需的营养素。
胡萝卜每百克热量37千卡，经常食用可防治高血压、视网膜病变等并发症。
主食推荐
DGI配方米：10种全谷物杂粮科学配比，升糖指数低，富含膳食纤维，糖尿病人吃了后肠道消化吸收更缓慢。
有助于维持正常的肠道功能，预防便秘、降低胆固醇和甘油三酯，帮助身体排*，控制体重等。对于糖尿病人来说最重要的一点是能有效降低葡萄糖进入血液后的峰值，有效防止高血糖和低血糖，从而达到控制血糖的效果。
食用小贴士：
煮的时候不用提前浸泡，糖友取大约50g/人/餐的分量，用清水洗净，装入碗中，加入比平常稍多的水，放锅里水蒸15分钟即可食用。
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