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芋头是生活中最常见的原料之一。
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它经常和土豆、甘薯、山药一起出现在粗粮中。
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芋头甜糯,适合牙齿不好的老人和刚开始长牙的儿童食用。
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北方人吃芋头一般是用白开水煮熟,去皮糖吃,四川人喜欢用辣椒炒芋头吃,而福建人吃芋头品种多。
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芋头泥、地瓜泥配面,加入猪肉馅、蘑菇、虾皮和调味料搅拌在一起,制成芋头饺子吃。
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秋天过后是吃芋头的好季节,今天爆破营养课的营养师,跟大家讲:秋天吃芋头稳定血糖,消除便秘,但医生说:2种人吃芋头无病找病。
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芋头的主要营养成分与马铃薯相似,但淀粉颗粒较小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,易于消化吸收。
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另一方面,芋头不像土豆那样含有茄碱,这种物质在发芽时会产生*素,吃起来更安全。
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我国传统中医认为:芋头性滑味香,有益胃通便、解*的作用分散结,能有效治疗或缓解急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等多种常见疾病。
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芋头含有丰富的水溶性膳食纤维,能增加排泄量,促进大肠蠕动,缓解便秘的存在。
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从现代营养角度看,芋头膳食纤维较多,铁、钙、磷、维生素B1、B2等几种营养素基本都在一起。
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而其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,特别适合体弱者食用。
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吃过芋头的人都知道,芋头去皮后会有一层透明的粘液,这是芋头食物中很少含有的粘液蛋白。
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国外营养领域普遍认为,芋头的抗癌、抗肿瘤效果优于马铃薯食品,因为马铃薯中很少含有黏液蛋白。
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在这里爆炸营养教室的营养师非凡要提醒大家:芋头因为淀粉含量高,所以也可以直接作为主食食用,假如在一餐中吃芋头,那就要相应减少米饭馒头的摄入。
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这有利于控制体重,减缓血糖升高的速度。
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但最好不要加糖,避免油炸。
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最后,虽然芋头营养丰富,味道鲜美,但它并不适合所有人

/p>1、芋头不适合人体多吃痰液,因为芋头含有大量的汁液,常吃芋头会增加体内痰液的含量,但不利于疾病的恢复。
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2、有些人吃芋头会过敏,包括芋头汤浸食不吃,以避免不必要的过敏。
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