糖友问糖尿病人想吃白米饭应该怎么做 [复制链接]

米饭糖友们想吃，最好的办法就是搭配着粗杂粮一起吃，比如做成杂粮饭，或者吃半小碗米饭搭配上一整根玉米，这里的玉米建议选择甜玉米而不是糯玉米。

[二哈]网上有很多关于凉米饭吃了可以降血糖的说法，其实这种说法误导了很多人。

首先先肯定一点的是只有药物才能降血糖，凉米饭没有这样神奇的作用。至于很多人会说：听说米饭冷却后会变硬，变硬后就会产生一种叫做“抗性淀粉”的成分，而抗性淀粉被誉为第三大类膳食纤维，有助于控制血糖的升高速度。

[并不简单]关于抗性淀粉的作用没错，但是本身米饭放凉后能产生的抗性淀粉并不多，不管热吃还是凉吃，米饭终究还是那碗米饭，主要提供的就是碳水化合物，就是高GI的食物。所以不要指望着吃凉米饭降低血糖了。

总结一下就是单纯的白米饭无论是热吃还是凉吃，都对血糖的波动影响都很大。糖友们包括其它的人群健康吃米饭就是要做到以下三点：

1.粗细搭配吃。

2.最好不要做成炒饭，淀粉太吸油。

3.别贪吃，如果选择全天吃米的话，生重的量是-g/d,其中有三分之一是粗杂粮。比如说，选择吃g的米，做好的饭差不多标准碗三小碗。