张大伯52岁，有高血压和糖尿病。在门诊医生告诉他少吃点饭，多吃菜，于是回家后他坚持照做。最近发现血压有点高，之前吃的降压药好像效果不行了。
分析：张大伯菜吃得多，盐摄入量相应增加。按照正常调味咸度，盐的浓度大约是2%-3.5%。按照2.5%的浓度来计算，每餐如果吃克菜肴，就要摄入7.5克食盐，一天便是15克。
我国居民的食盐摄入量普遍超标，远高于6克每天的标准。有些糖尿病患者长期形成嗜咸的习惯，每天摄入的盐甚至超过20克。
盐对糖尿病人的影响
随着炒菜摄入盐，盐的主要成分钠会导致胰岛素抵抗，对肾小球产生更大压力，导致2型糖尿病患者产生蛋白尿。
食盐中的“钠”能引起水钠潴留，导致外周血管阻力增大，引起血压升高，高血压是糖尿病最常见的并发症之一。如果合并了糖尿病的并发症糖尿病肾病，更要
