大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。糖尿病不能只看“糖”，控制脂肪摄入，不容错过，现在知道还不迟。
因为前面出了个糖尿病饮食专栏，所以有很多网友给我留言，想具体知道糖尿病患者应该需要摄入哪些营养素。如果大家需要，可以去看看我的专栏。今天就借着这篇文章，和大家共同来探讨一下糖尿病患者应该需要的一些必须营养素。
在这里还是建议大家，如果您已经患上糖尿病或者是想预防糖尿病发生。一定要去购买一本糖尿病健康书籍，来认真阅读，反复看，这样才是对疾病最大的尊重。如果您对文章有什么更多看法和意见，可以给我留言。
饮食控制糖尿病原因
饮食控制是糖尿病治疗的一个重要方面，但是如果饮食控制不当，就会造成营养素摄入不足。再加上糖尿病患者排泄较快，许多水溶性营养素就会随着尿液一起排出体外，更不能满足糖尿病患者对营养物质需求，从而更容易出现营养缺乏症。
为了在控制营养同时保证机体，能够获得充足营养，糖尿病患者在饮食上要树立正确观念，要知道饮食并不是越少越好，而是要做到营养全面而均衡。一方面营养元素尽可能要全，比如蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，无机盐和水是人体所需七大营养素。
对于糖尿病患者来说，这些营养素也是必不可少。另一方面，糖，脂肪，蛋白质三大营养素之间要保持一个恰当比例，以保持营养平衡。所以，营养对于糖尿病患者来说很关键，不吃才是最不妥当方式。
谁说脂肪不能吃
脂肪是人体内的三大组成部分之一，是人体不可缺少能量来源。脂肪平时储存在脂肪组织中，当饥饿时加速分解，供给人体热能以维持体温恒定。脂肪食物可以分为动物性脂肪和植物性脂肪两种。
动物性脂肪：
包括烹调用的牛油，羊油，猪油等，还有肉，乳制品，蛋类中的脂肪。这些脂肪溶点高，不易消化，有升高血清胆固醇作用。动物性脂肪除鱼油外，主要含饱和脂肪酸。
其中猪油，牛油，羊油中饱和脂肪酸含量较高，瘦肉，蛋类次之，鱼类，虾等水产品含饱和脂肪酸相对较少。饱和脂肪酸摄入量，是血浆低密度胰蛋白主要饮食决定因素，所以糖尿病患者应限制饱和脂肪酸的摄入。
植物性脂肪：
包括花生油，芝麻油，豆油，菜籽油，玉米油等。像核桃，瓜子等硬果类也含量不少植物油。植物油特点就是溶点低，易于消化，除椰子油外，植物油脂肪多为不饱和脂肪酸，有降低血清胆固作用。
过去主张多吃脂肪，是因为脂肪仅有的10%可以在体内转化为葡萄糖，不至于影响血糖过多升高。近年来有学者认为，糖尿病和冠心病高发生率，与脂肪摄入过多有关，故主张不宜吃太多脂肪。脂肪摄入量一般占总热量的20%到30%，即每人每日40到60克，包括烹调油和食物所含的脂肪。并且要求尽量用植物脂肪代替动物的脂肪，所以脂肪是可以吃，而不是禁止。
脂肪和糖尿病关系
有的病人以为植物油有降低血清胆固醇作用，所以毫无限制食用。于是每天都吃大量副食，然而过量食用植物油，只能是越吃越胖，致使糖尿病难以控制。有医学专家研究发现，诱发糖尿病进一步恶化最危险因素，不是糖而是脂肪。
脂肪所产生的热能，要比蛋白质和碳水化合物高许多。据初步的估计50克油所产生热量，相当于克粮食所产生的热量。脂肪摄入量过多，势必使人发胖，增加机体对胰岛素需求量。
使血糖升高，对糖尿病患者极为不利，所以一定不能过量。尽管植物性脂肪对身体有利，但也不能多食，因为植物性脂肪也是高热量物质。过多食用照样会增加热量摄入，导致身体引起肥胖和糖尿病。
糖尿病患者饮食应和正常人一样，按平时膳食安排。但由于患者总能量低于正常人，所以在膳食上应坚持低脂饮食，每日进食脂肪含量应低于50克，每日脂肪量一般约占总热量20%左右。而且最好少吃煎炸食品，多吃蒸，煮和凉拌食物。如果把摄入脂肪转化的热量，从40%减少到10%，对于控制病情是有很大帮助。
虽然糖尿病患者宜低脂饮食，但不是说不能进食脂肪。脂肪是人体储能和供能主要物质，也是某些脂溶性维生素必不可少的，也是组成人体重要物质。每日适量摄入脂肪，对人体也是有益，也是必须，对于糖尿病患者来说也是有健康有意义。
通过以上的文字分析，大家是不是感觉，平时自己脑袋里面只有的糖一下不那么担心了。而是担心脂肪摄入过多，其实大可不必。糖尿病不能只看“糖”，控制脂肪摄入，不容错过，现在知道还不迟。大家只要平时正常摄入，清淡饮食就可以。辛辣，刺激，生冷食物是减少直到不吃为最佳。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，
