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糖尿病人要像控糖一样严格控盐 [复制链接]

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据中国循环杂志报道,宁波诺丁汉大学YiLin等开展了一项关于食盐量和血糖的研究。

研究发现,糖尿病患者每天吃盐多,血糖也会升高。研究显示,每天食盐8g的糖尿病患者,与每日食盐≤6g与6–8g的糖尿病患者相比,平均空腹血糖、餐后两小时血糖和糖化血红蛋白均明显更高。每天吃盐多的人,不仅超重和中心性肥胖更为多见,高血压、高血脂、高尿酸血症及冠心病的患病率也较高。

研究还发现,在考虑了生活方式、体重指数、腰围等混杂因素后,每日食盐8g与空腹血糖、糖化血红蛋白呈正相关。与每日食盐≤6g相比,每日食盐8g,升高空腹血糖2.3mmol/L,升高糖化血红蛋白0.67%。

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专家指出,可能高盐饮食会通过增加体重来升高患者血糖水平,此外血液中增加的脂肪游离酸也抑制了外周葡萄糖的利用。

因此,糖尿病人控盐的重要性应与控糖相提并论,应做到像控糖一样严格控盐。《中国居民膳食指南()》推荐每天食盐摄入量不超过6g,糖尿病人更应该严格按照标准食用碘盐。

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减少碘盐食用,可以从培养清淡口味和选用新鲜食材两方面入手。仰膳平台提供贯标双带量的科学营养配餐,每餐菜品都是贯彻《中国居民膳食指南()》《中国居民平衡膳食宝塔()》《中国居民膳食营养素参考摄入量》版及各相关疾病的国家膳食指导标准或行业组织的膳食指导建议,结合个人体征信息提供的精准营养菜品。

一方面,仰膳每餐菜品采用国际先进的“膳食营养智能选餐系统”匹配各营养素摄入量及各食物量,可满足个人对膳食多样性和各类营养素摄入量的需求。针对糖尿病患者,仰膳推出专门的营养套餐并按照国家营养标准用盐,让患者吃得营养,吃得健康。

另一方面,仰膳平台十分注重食品卫生、食品安全,建立了完整的食品安全管理体系。以营养成分丰富、有机、绿色、无公害、地方标志性或品牌性为食材选用标准并溯源,不因食材价格局限降低菜品的品质与安全,极大限度的保证了食材新鲜,从而减少了碘盐在内的调味料的使用。

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