姜黄，一种长得很像生姜的中药，磨出来的粉末颜色深黄，可用于食物上色和调味。近几年它突然就火了起来，先是网传它能抗癌，后来又说它能抑制病毒，还能治疗多种疾病，真真假假让人分不清，事实到底是怎样的？
中医看姜黄
可用于治疗气滞血瘀导致的胸痛、腹痛、心口疼痛
当体内的气血运行不畅出现淤堵时，局部会产生疼痛，正所谓不通则痛，这个时候可以用姜黄搭配其他中药材进行治疗，它有活血行气的功效，气血运行顺畅了，疼痛自然会减轻。
可用于治疗缓解关节疼痛
有的患者一旦天冷了、湿气重了，就会感觉关节疼痛不已，局部经络不通，还有红肿、麻木的情况，可以用姜黄外敷或内服进行治疗，有祛湿散寒、消炎止痛的作用。
因为它是药食两用的，所以经常被添加在食物中，比如说平时吃的印度菜里面就有它的身影。有人说印度之所以癌症人数多，就是因为他们经常吃姜黄，我们不能否认饮食对健康的影响，但是仅凭经常吃姜黄这一点，还不能证明它能抗癌。
图片来源：生命时报
姜黄能抗癌吗？——很有前途，但大多是在动物实验上有效
食物或药物成分抗癌，一种是医学界比较感兴趣的，科学家也热衷于研究这些吃的东西里有没有抗癌成分。
研究发现姜黄中的成分能调节炎性因子，抑制癌细胞发展，还具有多个靶点功能，可以和其他药物组合治疗疾病，但最终科学家们也没有得到确切的答案，只能说它很有前途，未来进一步研究或许能成为抗癌明星，但是目前并没有发现它在人体上有效，所以让大家失望了，吃姜黄不能抗癌。
姜黄能治疗多种疾病？——仅限于研究
有人说它能治疗关节炎，有人说它能治疗老年痴呆，事实上姜黄素在人体内的稳定性非常差，利用率低于1%，很难对疾病产生作用，也就是说，它抗氧化是真的，抗炎也是真的，奈何它不稳定、不易吸收，如何对人体产生作用呢？
所以很多治疗结论仅限于研究中，治疗证据不足，真正到人体上能发挥多少作用，那就不知道了，估计排泄掉的部分比较多。
总结一下，想把姜黄应用于治疗疾病和癌症，人们还要面临诸多挑战，当前并不具备这样的作用，一个成分再有效果但是不能达到病灶相当于白搭，一切都是空谈，希望有一天能找到一种方法能让姜黄真正发挥它的抗癌作用。
其实，除了姜黄，还有很多食物都有类似的说法，比如说大蒜、绿茶、蔓越莓，大多是成分有效但是仅限于研究中，这里给大家简单介绍下。
大蒜
相信很多人都听说过它抗癌的说法，还有很多人每天生吃大蒜、用醋泡大蒜吃，但其实只证明了它的成分在动物实验中有效，而且这些实验也存在局限性，比如说吃多少大蒜、怎么吃大蒜、进入人体后有益成分还能剩多少，如果这些问题没有搞清楚，就不能说它能抗癌，建议大家不要盲目吃大蒜，防止损伤肠胃。
绿茶
美国的一项研究指出绿茶中的多酚类化合物能增加抑癌因子的活性，预防抑癌因子突变。和大蒜差不多，它的抑癌作用也是在实验室中发现的，目前没有在人体实现，每天喝茶到底能不能抗癌，存在争议性。因为如果你喝的是烫茶，不仅不能抗癌，还有可能致癌。
蔓越莓
它里面含有的甘露糖成分能够破坏肿瘤的代谢能力，促进肿瘤变小，目前已经在动物实验中得到论证，为大家消灭肿瘤提供了新的思路。不过若是想应用在人体上，还要考虑到浓度、剂量等问题，平时吃的蔓越莓那么小，这得吃多少才能达到抗癌的作用？吃进去用不了多长时间就会被排光。
由此可见，通过食物或药物抗癌，目前还达不到那个技术，还需大家平常心对待。但是，远离癌症我们也有办法，比如说提高免疫力、定期体检、健康生活、接种疫苗、保证作息规律等等。
抗癌、治疗疾病远比我们想象得要复杂，很多成分看似在实验中有效果，但是在临床上操作起来很困难，可能需要几十年的研究才能成功，在那之前大家要做的就是保养好身体，不要盲目跟风吃一些“抗癌食品”。
参考资料：
[1]姜黄素治病仅限于研究.生命时报.-12-16
[2]《自然》：蔓越莓里的甘露糖能抗癌吗?!科学家首次发现甘露糖能够破坏肿瘤细胞的葡萄糖代谢能力，抑制小鼠肿瘤生长
科学大发现.奇点网.-11-24
[3]多吃大蒜能抗癌吗?.光明网.-01-13
[4]喝绿茶防癌还是致癌?研究成果告诉你答案.北青网.-02-24
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