北京那个医院治疗白癜风啊 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin日本人爱喝酒，不光是工薪男下班不回家，成群结队泡酒馆，即使是卡哇伊的女孩子，也喜欢下班后在街头寻找一家心仪的居酒屋，点杯酒惬意地嘬上一口。一年三百六十五天，半数都要醉醺醺地醉倒在桌边。
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虽然从九十年代起，低温品赏高品质吟酿就普遍被人们接受，甚至出现了“热着喝的都是便宜烂酒，好酒都是冷着喝的”说法。但温酒而饮是日本人十分喜爱的传统饮酒方式，把温酒加热的这个行为在日语中叫做燗“Kan”，温热的清酒就叫做“Kan-zak”，酒温会被升至42-45度左右。
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自十八世纪中叶，庶民能够喝得起清酒，喝温酒的习惯就蔚然成风。江户时代极负盛名的小说家曲亭马琴说，从九月九日重阳节到三月三日上巳节，这期间喝温酒不得病。过了三月三就不温了，那天叫“别火”。
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等到天一冷人们就要温酒来喝，席地而坐烤着暖烘烘的小火炉，把酒壶浸在热水里加热，才是冬日里最悠闲自得的消遣。今天的小课堂就来讲讲怎么温清酒，关于清酒的基础知识，戳这里复习。
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清酒温过会产生什么变化？
日本清酒有甘、酸、辛、苦、涩五种主味。而我们的味蕾对各种味道在不同温度下的风味十分敏感。
温度越高甜味的感知就越明显，当温度接近人体体温37℃时甜味就会达到峰值，之后温度再升高甜度也不会有太大的变化了。苦和涩则不一样，温度超过37℃后味道会很淡，所以较为苦涩的清酒就适合加热后品饮。酸度跟温度倒没有太多关系，但不同的酸就需要配合不同的温度：果酸丰富的清酒适合冷饮，乳酸的清酒加热过就会更温和顺滑。
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在五味之外，清酒最重要的酒香也跟温度关系十分密切。香气高的酒在加热的过程中，香气也会大量挥发，所以就不适合加热。
简单来说加热会使甜味更加突出，降低苦涩口感，但是也会蒸发掉不少的酒香。
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那什么酒适合温饮？
吟酿大吟酿系列的酒，因为原料上乘和长期低温发酵的方式，会有淡淡的果香，加热后果香的味道就会有损耗。同样的原因，酒香重的清酒也不适合加热。生酒在制造过程中没有用到任何生火，含有丰富的各类酵素和酵母，以“鲜”为卖点，真的不适合加热后饮用。
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纯米酒（单用米与米曲制造的酒，完全不添加酿造酒精的清酒）、本酿造（加入少量酿造酒精来调节香气和味道的清酒）或普通酒这些口感绵厚、香气浓郁的酒就很适合温热，适当的温度可以摒除一些细小的瑕疵，更突出浓厚的酒香。尤其甜度低、酸度高的纯米酒，加热后升温能让甜度更加鲜明、酸味不再突兀、苦味更加柔和，使各种味道更加平衡。
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加热到什么温度最好？
一般情况下20℃以下的叫冷酒，30℃以上的都叫燗。大部分提供温酒的酒家，会将温度定为：冷酒（5~15℃）、常温（20℃左右）、ぬる燗（温酒）（40℃左右），熱燗（50℃左右）。40℃的温燗是温酒最适合的温度，绝对不要超过55℃哦。
很多酒会在酒身的标签上注明适合饮用的温度，也可作为参考。
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怎么温酒？
在酒壶中加入九分满的清酒（可用保鲜膜封住壶口以防止酒香挥发）
在锅中盛入浸没酒壶一半高的水量
将锅中的水煮至沸腾
酒壶放入锅中，当壶中的酒升至壶口时，将酒壶取出
温酒要越快越好，加热时间越长，酒精挥发就越多哦
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说了这么多，是不是以为日本人超能喝酒的，其实不是滴。
日本人半数以上是不易解酒的体质，稍微多喝一点就要醉得东倒西歪。而且喝醉了就喜欢躺马路牙上，还好他们有“君当恕醉人”的古风，大家可以一起快乐地发酒疯，想想也是爽歪歪！
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