白癜风的病因有哪些 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160317/4791309.html相信爱美的集美们都见过一张图，一块五花肉在遇到烤炙以后变成一块外表金*、软糯香甜的红烧肉。很多美妆号把这个过程比喻成肌肤糖化。
但其实这是五花肉里的还原性糖和蛋白质在遇到高温（一般在度以上）以后发生的“美拉德反应”。正常人类的糖化并非如此，人体内糖化反应的发生是缓慢的，胶原蛋白在一朝一夕中缓慢流失。
不过这个比喻也告诉我们一个道理：糖+蛋白质会导致肌肤衰老。
什么是糖化反应？
理科生版：
当人体摄入过量的还原性糖（主要是果糖、乳糖）后，它们会与蛋白质、核酸、脂质发生的非酶反应形成席夫碱结构的糖基化氨。席夫碱不稳定，逐渐进行阿马多里重排，形成稍微稳定的阿马多里产物，如糖化血红蛋白（hemoglobinA1C）、果糖胺。阿马多里产物经过一系列更复杂的生化反应，变成羟基类化合物，与胶原蛋白的氨基酸相结合，最后形成糖基化终产物（AdvancedGlycationEndProducts，简称AGEs）[1]
文科生版：
简单讲就是我们吃了过量的“糖”以后，那些多出来的没有被身体代谢掉的“糖”会跟皮肤里的胶原蛋白勾搭在一起，最终生出了AGEs这个“混世大魔王”，它破坏力超强。
不仅诱导机体产生大量自由基（衰老的头号杀手），还会干扰MMP（金属基质蛋白酶）的工作。原本正常表现不好的胶原蛋白会被MMP清理掉。
但胶原蛋白被糖化成AGEs。MMP表示：啊这...臣妾做不到啊！
清除不掉的AGEs最终会使胶原蛋白和弹性纤维撑起的“网”（也就是我们的皮肤）迅速垮塌，皮肤也会逐渐衰老、长出皱纹。
好在上帝在我们女人关上一扇门的时候，也随手开了一扇逃生窗。
尽管糖化反应一直在发生，但不是所有的“糖”都会造成严重的后果。人体摄入少量的糖属于新陈代谢的一部分，只要新的蛋白质上岗，把旧的“傻”掉的蛋白质替换掉，皮肤也能基本维持原状。
怕的是吃太多糖。
皮肤里的胶原蛋白每10年才换一次，如果你天天奈雪、一点点、巧克力配马卡龙...蛋白质长期被腐蚀、新的不来旧的不去，皮肤就会失去弹性，衰老就会提前。（血糖每升高1mmol/L，表象年龄就增加5个月）
摄糖过量会造成什么后果？
糖化反应带来的危害不仅刻录在皱纹里，还表现在皮肤表面以及身体各器官的正常运行。
1、皮肤暗*
国外有个闲的蛋疼的人做过一个实验，将5个不同的1.0mol/L氨基酸溶液中分别添加浓度为0mol/L、0.06mol/L、0.25mol/L、0.5mol/L、1.0mol/L的葡萄糖溶液，温度控制在95℃条件下，等待3个小时观察不同溶液中的颜色变化。
结果发现，糖分添加越多的容器，溶液颜色越深。尽管没有相同的体内试验佐证，但本着不怕一万就怕万一的严肃态度。
我们还是不严谨的下个结论：体内糖分累计越多，皮肤暗*的概率越大。要不怎么有“*脸婆”没有“*脸妹”呢？吃糖吃的呗~
2、长痘
过量的糖摄入会刺激体内胰岛素上升，进而引起雄激素升高，油脂分泌增加，痘痘也会越来越多。所以长痘的同学别再把锅甩给辣椒了，长痘不仅辣的不能吃，甜的也不行。
3、引发肥胖及心血管疾病
大量“糖”在进入人体后最终会被分解成葡萄糖和果糖，最终都会到达肝脏。
葡萄糖进入人以后会被细胞抓走给身体补充能量，多余的葡萄糖最终被“大总管”胰岛素塞给脂肪。而果糖进入人类食谱的时间太短（工业发达以后才被提取添加到食品中），身体还没进化出消耗它的能力，超量的果糖会被转化为脂肪，保留在肝脏里，造成脂肪肝。
同时存留在肝脏里的脂肪又会以甘油三酯的形式被运送到血液中，增加血管阻塞和心脏病的概率。研究显示每天摄入果糖超过60g，就会直接对心脏和血管产生不利的影响。
如何正确抗糖化？
提到抗糖很多孩子一根筋，糖的危害这么大，我不吃糖不就行了？
NO!
首先，抗糖≠戒糖
糖是人体热能的主要来源，约占人体能量供应的70%。日常生活中人体摄入的糖，一部分转化为能量，剩余部分可转化糖原储存在体内。[2]我们不可能完全戒糖，如果身体是一辆骑车的话，那么糖就好比汽油。身体“断油”不仅会肌肉无力、行动迟缓，还会让脑子变笨，严重的甚至危及生命健康。
当然你也不必操心，糖吃少了真的变笨。身体跟了我们这么多年，早就想到了应对的办法，假设你为了抗糖完全戒断糖食、甚至不吃任何东西（吃进去的食物会被分解成葡萄糖和果糖），身体在缺少能量供给的时候，也会通过分解氨基酸和其它原料转化成糖，维持身体的基本需求。
也就是说你不可能完全断糖，不吃糖≠断糖。
再者而言，不吃糖不代表不会糖化。
AGEs的发生过程是不可逆的，糖化是衰老过程的自然现象。科学研究表明：随着年龄增长，皮肤糖化程度会越来越高，根据皮肤学家WilllianDanby的说法，自然情况下，皮肤中的糖化物每年增长3.7%左右。
糖化过程同样不可终止。
但。。。可以延缓。
提前抗糖化虽然不能对抗岁月，至少能对抗同龄人。你会比周围的人老得更慢。跟同龄人一起走出去，人家已经做起了阿姨，你还是姐姐。人家领孩子出去不是妈妈就是大娘，你还能装一把嫩，混成孩子的小姐妹。。。
抗糖秘诀。。。看这里
1、少吃糖。
这没什么好解释的。
2、调整食物的烹饪方式
有研究表明欧美人之所以比亚洲人更不耐老，有个重要的因素就是他们喜欢吃烤牛排，而亚洲人吃更多蒸煮的食物。不同的烹饪方式含糖也有差异，蒸、煮等烹饪方式比煎、炸、烤引起的糖化反应更少。比如90g的鸡肉，经水煮含AGEs个单位，而炒制和油炸含个单位、个单位[4]
3、抗糖护肤品
护肤品里面也有很多抗糖成分，比如肌肽、烟酰胺、谷胱甘肽以及石榴、丹参等植物提取。
XDG熊果苷发光面膜
成分：日本原产α-熊果苷+高纯度烟酰胺（99.6%）+肌肽
肌肽属于比较经典的抗糖化成分，原本是俄罗斯化学家在牛肉中提取出来的成分。不仅可以有效清除自由基、抗氧化，还能抑制端粒缩短、防止肌肤衰老，另外添加量只需要达到0.2%就可以发挥抗糖化功效。
olay光感小白瓶
成分：革糖素+烟酰胺+米肌醇+VC
添加宝洁的王牌成分，高纯度（99.7%）、浓度（5%）的烟酰胺。烟酰胺这个成分不仅有助于美白和控油，在进入肌肤以后也有抗氧化和抗糖化的功效。
4、抗氧化物的使用
手动复习前面讲的AGEs和自由基的不正当关系，四舍五入抗氧化也等于抗糖化。
抗氧化可以通过护肤品，使用含VC、VE、谷胱甘肽、硫辛酸、辅酶Q10、白藜芦醇、阿魏酸、绿茶提取物等成分。
再一个就是食物抗氧化，多吃水果蔬菜。蔬菜水果含大量抗自由基物质，例如β-胡萝卜素、芦丁、番茄红素等。因而像橙子、胡萝卜、西红柿这些食物可以多吃一些，大概每天补充-克蔬菜和水果更好。
5、做有氧运动
研究表明，适当的有氧运动也可有效抑制AGEs对身体的危害。像跑步、竞走、骑自行车这些都属于有氧运动，其中慢跑是“有氧代谢运动之王”，不仅益于健康还不容易长腿部肌肉导致小腿过粗[5]。
6、防晒
手动再复习AGEs和自由基的关系，另有研究表明：人体最容易吸收糖分的不是腹部，而是前额、鼻子等最容易被阳光晒到的地方。这也意味着：紫外线是加速皮肤糖化的神助攻。
7、氨基胍药物治疗法
氨基胍是一种小分子亲核肼类化合物，可以加速AGEs的降解，阻断AGEs与糖基化终产物受体（RAGE）的结合，抑制结合蛋白的作用。一般用于糖尿病患者治疗居多，还可以预防视网膜病变。通常以盐酸制剂或硫酸盐制剂投予，也可以口服给药[6]
总的来说，抗糖不是一刀切，还是要根据自身身体状况来调整。
我们主张健康的抗老，而不是以损害身体以及身心健康为前提的抗糖。
最后，希望大家都保持年轻态，心态年轻才是真的年轻啊~
参考文献：[1]耶尔·阿德勒，皮肤的秘密——关于人体器官的一切[M].北京：东方出版社，.-[2]周蒙婷，徐*，叶良委，张勇，糖基化终产物（AGEs）的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究进展[J]，，57[3]张文纪，衰老与抗衰老的现代认识[J]，，4[4]陈景秋，烹饪方式对紫甘蓝抗氧化物和硫代葡萄糖的影响[D].浙江.浙江大学.[5]刘星，张双娟，李翔，周跃平，贺子强，叶兴，魏毓，*河浪，饮食与抗衰老研究进展[J]，，88[6]胡萤莹，盛长武，杨劲松，抗氧化剂对晚期糖基化终末产物的抑制的研究[J]，，83-85
