当谈到饮食控制糖尿病时，水果往往是一个热门话题。水果中含有多种人体所需的维生素及微量元素等，对人体健康非常有益。
对于糖尿病人来说，更适合吃低升糖指数（低GI）的水果。与低GI食物相比，高GI食物往往会使血糖升高得更高、更快。
一项发表在《英国医学杂志》上的关于水果摄入量和2型糖尿病风险的前瞻性研究显示，水果的整体摄入量增加，尤其是苹果、蓝莓和葡萄等，与较低的2型糖尿病风险密切相关。
研究结果支持食用水果作为一种有助于预防2型疾病的方法，但最好选择完整、新鲜的水果，因为经过罐装、干燥、加工和冷冻的水果通常会添加糖分和多种其他成分。
另外，果汁含有水果的糖分，但却不含有益的膳食纤维，会导致糖分被快速吸收进而血糖水平迅速升高（这就是为什么果汁被推荐作为治疗低血糖的原因）。
根据美国梅奥诊所的说法，糖尿病患者经常被要求避免食用某些食物是因为它们“太甜了”，这是一个普遍的误区。虽然有些水果确实比其他水果含有更多的糖分，但这并不一定意味着如果患有糖尿病就应该避免食用它们。食物中碳水化合物的总量比碳水化合物的“来源”更能影响血糖水平。如果选择低碳水化合物的水果，那么可以吃更多的水果。
根据美国糖尿病协会的说法，大多数水果因其膳食纤维和果糖含量而属于中低升糖指数的食物。该协会鼓励糖尿病患者吃升糖指数低的水果，如：草莓、琵琶、柚子、桃、梨、桔子、苹果等。（更多低升糖指数水果请在“控糖指南”小程序或