得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢?有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数(GI)，GI数值越高，升高血糖的速度越快。
糖尿病只能吃升糖指数低的食物吗?
糖尿病患只能吃低升糖指数的食物吗?当然不是。低升糖的食物可以避免血糖升高,且有助于降低对食物的欲望,利于体重控制。但光吃低升糖食物会造成营养不均衡,所以不鼓励糖尿病患只吃低升糖饮食。如果想吃稀饭、西瓜、馒头等高GI食物,只要小心控制分量,就不致于让血糖上升太多。
糖尿病饮食顺序建议注意几点：
1.先吃蔬菜，蔬菜粗纤维含量较多,先吃蔬菜可以增加饱腹感,有助于减少后面主食的摄入。
2.主食少稀多干，碳水化合物,各种面食、米饭、粥粉等主食选择应少稀多干,多吃一些富含膳食纤维的食物。
3.肉类不用禁止。糖尿病人可以吃肉,但要少摄入高油、高脂的食物,所以肉类等食物应放在主食后食用。
4.最后喝汤。把汤放在最后喝,是因为先喝汤的话,会很快就感觉饱了,但不久又会感到饥饿,只能再吃些别的食物充饥,这样不利于糖尿病人的血糖控制。
以下是常见的食物升糖指数一览表：
1、高升糖指数食物(GI值70)
主食五谷类:油条、麦片、烙饼、面条(纯小麦粉)、白米饭、馒头(纯小麦粉)、白面包。
水果类:枣、菠萝、西瓜、桂圆、荔枝。
蔬菜类:南瓜。
奶类饮料类:炼乳。
糖类:白糖、葡萄糖、麦芽糖。
零食类:土豆泥、薯条、膨化食品、米饼、爆米花。
2、中升糖指数食物(GI值46-70)
主食五谷类:鸡蛋面、乌冬面、薯片、粗粮、面包。
水果类:葡萄干、芒果、猕猴桃、香蕉。
蔬菜类:玉米、芋头、红薯。
奶类饮料类:可乐、橙汁、冰激凌、蜂蜜。
糖类:乳糖、巧克力。
3、低升糖指数食物(GI值0-45)
蔬菜类:菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜、小白菜、*瓜、生菜、蘑菇、芹菜、油菜、茄子、西蓝花、卷心菜、韭菜、花菜、青椒、金针菇、平菇、鲜香菇、干香菇、大葱、洋葱、藕、番茄、胡萝卜。
豆类:大豆、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐干、四季豆、绿豆、扁豆。
肉蛋类:鱼肉、虾、蟹、鸡蛋。
奶类饮料类:酸奶、牛奶、奶油、番茄汁、咖啡、苹果汁。
糖类:木糖醇、果糖。
4、常见食物的升糖指数表
1、血糖指数为79—70之间的食物依次是:蚕豆、南瓜、蜂蜜、高粱、紫米(早熟)、西瓜、胡萝卜、小米、白小麦粉面包。膨化小麦、法式油炸土豆、爆玉米花、烤玉米碎片、玉米粥、夹心面包、炸油饼、精白面面包。
2、血糖指数为59～50之间的食物依次是大米、紫米(褐色大米、糙米)土豆(煮/烤)、山芋、山药、甘薯。养麦。甜玉米(穗}、米粉、无核葡萄干、香蕉、芒果、猕猴桃、鲜桃汁(罐装,浓/淡)。柑汁、桔汁、橙汁、绿豆粥、燕麦片(粥)。爆米花。
3、血糖指数为39～30之间的食物依次是馄饨、鸡蛋面、意大利式细面条、黑麦仁、小麦仁、营养(粗)面粉、扁豆(莱豆)。苹果、梨、未熟香蕉、干杏、脱脂牛奶。酸奶玉米粥、西红柿汤、鱼翅。